Ингредиенты:

— Манная крупа — 250 гр

— Мука — 40 гр

— Сахар — 6 ч.л

— Щепотка соли

— Дрожжи сухие — 6 гр

— Разрыхлитель — 10 гр

— Теплая вода (около 40 градусов, главное не горячая) — примерно 500 мл

Приготовление:

• Соединяем все сухие ингредиенты в глубокой ёмкости, перемешиваем. Добавляем тёплой воды, так же перемешиваем и далее пробиваем получившуюся смесь погружным блендером 5 минут, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут.
• Далее выпекаем на сухой сковороде на среднем огне или ниже блинчики с одной стороны (блинчики не переворачиваем, ждём пока пропекутся сверху сами).

Блинчики получаются очень красивые: румяные с одной стороны и ажурные с другой!

Идеально подавать с медом!!!

Ингредиенты:

• 700 г творога
• 70-100 г сахара
• 1 яйцо СО
• 100 г муки
• + изюм (или что-то другое по вкусу)

Перетрите творог через мелкое сито или тщательно разомните вилкой, или пробейте погружным блендером. Творог должен быть однородным, не зернистым.

Творог соедините с сахаром, яйцом и мукой.

Формируйте шайбочки сырников руками при помощи широкого ножа. Обваляйте с двух сторон в муке и обжаривайте до румяности 4-5 минут.

Не делайте все сырники сразу в муке, обваливайте их только перед жаркой, чтобы мука не отсыревала и сырники не прилипали к сковороде.

Автор рецепта

Катя Каплар — фотограф, стилист, сет-дизайнер, арт-директор и продюсер съёмок.

Автор нескольких книг, в том числе «Жизнь как праздник», «В гостях у сказки. Еда. Дом. Цветы», а также календаря «По любви».

Следите за ее вдохновением в Telegram: https://t.me/katya_kaplar